Massimo Bianchi, classe 1980, lombardo di nascita ma toscano di adozione. Il suo amore per la cucina toscana e la sua capacità di reinterpretarla con creatività rimanendo fedele alla tradizione sono gli elementi chiave della sua cucina da ToscaNino Milano. Un ristorante dove trovare una cucina autentica ma con un tocco personale e innovativo.